ｓｂ　ソーヴィニヨンブラン　ミシェルオジェの畑､セレクションマサルで馬による耕転｡黄色い花の蜜にレモンピールの香｡パイナップルの酸と果実､塩味的ミネラル

＜輸入元様資料より＞ ワインについて

Terre D'Obus 36 mois 2020 テール ドビュ 36ヶ月熟成

産地：フランス ロワール地方

品種：ソーヴィニヨン ブラン

テール ドビュというキュヴェ名は、この区画の特別な土壌を表しています。

この畑は近年新しく植樹された区画で、その苗木はこの地方のビオディナミ栽培の指導者的存在であるミシェル オジェの所有していたソーヴィニヨン ブランをセレクション マサル（とある範囲の区画から優良な形質を持っているブドウ樹をいくつか選び、そこから接ぎ木に使う穂木を採取する方法）と呼ばれる手法で選抜されたものを用いています。

樹齢こそ若いものの、耕耘には彼の長年の愛馬であるフェノメン (白い馬) と2013年シーズンからあらたに加わった若いヴォードック (黒い馬) の2頭のみで行い、トラクターを用いません。 馬での耕耘は、非常に手間がかかる作業で時間効率もよくありませんが、重いトラクターによる作業が土に与える影響などを考え、アレクサンドルは出来る限りの面積を馬で耕耘したいと考えています。

澄んだレモンイエローの外観。若干還元していますが、スワリングですぐに解消する程度。レモンピールや熟したパイナップルの酸と果実の両方を併せ持つ香り。黄色い花の蜜の香りや、ミネラルも少し感じます。味わいは、ドライパイナップルの果実感に、コクのあるカラメルのような甘さを感じます。酸がしっかりあり、塩の様なミネラル感もあり、絶妙なバランスで心地よく飲めます。余韻が長く、冷やしすぎずにじっくり楽しみたいワインです。

＜輸入元様資料より＞ 生産者について

Alexandre Bain アレクサンドル バン

【ドメーヌ説明】

サンセールからロワール川を渡り、プイィ フュメの丘に向かう途中に「ドメーヌ アレクサンドル バン」があります。彼は1977年生まれ。子供の頃、農業をしていた祖父を見て興味を持ち、農業学校に進みました。農業とは関係のない仕事をしていた父がナチュラルワインのファンであった事から、ワイン造りに興味を持ち、卒業後にブルゴーニュや南仏を始め、カリフォルニアのワイナリーでも研修を積み、メヌトゥー サロンの「ドメーヌ アンリ プレ」で醸造長を務めた後、2007年に畑を購入して独立しました。5haほどの広さから始めたワイン造りも現在は11haほどの広さになり、中生代ジュラ紀後期の地層であるキンメリジャンやポルトランディアン土壌を備えた畑から印象的な味わいのワインを生み出しています。

「本物のプイィ フュメ、サンセールは、よりピュアなワイン造りから生まれる。」そう信じた彼は、周囲の保守的な人々の懸念をよそに自分たちのワイン造りを突き進みます。畑で除草剤や殺虫剤、化学肥料などの化学物質を用いずにビオロジックやビオディナミによる手法でブドウを栽培、粒が小さくエキス分の凝縮したブドウを得るために収量を制限し、完熟しつつもバランスの良い酸を備えたブドウを得るために収穫時期を遅らせます。

そのため、一部のブドウにボトリティス菌 (貴腐菌) が付くこともありますが、その貴腐菌がついたブドウも含めて収穫し、濃密な果実味と品の良い酸、繊細なミネラル感を備えた従来のソーヴィニヨン ブランやプイィ フュメの概念を超えたワインを生み出しています。