ｃｈ　シャルドネ　収量は30hl/ha以下｡グリーンフレイバーやシャルトリューズの香り､柑橘を中心としたフルーツ｡塩味と貝の様な旨み｡繊細

＜輸入元様資料より＞ ワインについて

Charlotte 2022 シャルロット

750ml 白（泡オレンジ）

シャルドネ。収量は3030ｈｌ/ha 以下。表面は泥、ローム。石灰岩が多く見られる。土壌のPH は7.8 で、強い石灰質の土壌です。表面は泥、ローム。カルシウムを多く含む土壌で石灰岩も見られます。2022 年は9 月8 日に収穫。温度コントロール無しでステンレスタンクで醗酵。残糖があるうちに無濾過、亜硫酸無添加で9 月17 、18 、19 日の3回に分けて瓶詰め。そのまま瓶内発酵をさせます。4 か月後、水の中で澱引きをするDirty Disgorge で、程よく澱を取り除きさらに熟成させます。

初めてのシャルドネによるペットナット。グリーンフレーバー、シャルトリューズやウーゾのようなアニスの香り、柑橘を中心としたフルーツ。口に含むと塩味と貝のようなうまみが感じられ、どこか地中海の風を彷彿とします。実際ギリシア料理とあわせたらさぞかし美味しいことでしょう。余韻には乳酸系飲料系の甘酸っぱさが。同じくシャルドネのRichard に比べるとサラリとした印象がより強いです。

＜輸入元様資料より＞ 生産者について

Sroner&Suto スローナー スート

スロバキアニトラ県ルチニツァ・ナド・ジタヴォウ村

ストレコフ村から北に40 キロ。Nitra リージョンにサブリージョンVrable があり、そこに彼らの村L úč nica nad Ž itavou があります。

所有する畑はVe ľ k é ViniceVinice（とっても良い畑）と古くから呼ばれる土地にあり、表土は黄土で、深部にはカルパチア盆地に特徴的な石灰が土壌に多く見られます。そのため2018 年植樹の際は、石灰土壌でポテンシャルを発揮する品種を植えることにしました。シャルドネ、メルロ、ヴェルシュリースリング、別区画にリースリングです。盆地のため日光は強く夏は暑くなりますが、北部の山々から吹き降ろす寒冷な風が常に吹いており、オーガニックな栽培に適した土地でもあります。

2020年ピーターとジョルトはプロジェクトを立ち上げました。何も足さない、何も引かない。自然と調和すること。彼らは共通の理念の下、走り出しました。当面の間、醸造はStrekov1075 のカーブで共同で行われます。今後どのように発展成長していくのか、楽しみで仕方ありません。