※ 1800mlです

粘土質の生福地区産の無肥料栽培コガネセンガンを使用｡天然菌の影響受ける黄麹多め｡フレッシュな風味香ばしさ

＜生産者様資料より＞ 商品について

原料には自社畑の中でも粘土質の生福地区産の芋を使用しました。芋本来の味わいを楽しんでいただきたいため無肥料で栽培しております。収穫後に芋を貯蔵し味わいを濃縮させるのですが、収穫が遅れてしまい、熟成期間を長くしても寒さのため芋の痛みの方が多くなると判断し、昨年より短く10〜30日間となっております。天然の酵母、乳酸菌、酢酸菌などの影響を受けるよう、黄麹の使用量を多くし、僅かに酸味を感じる活き活きとした味わいに仕上がりました。

新酒の特徴も感じられる出来立てならではのフレッシュな風味と香ばしさで、春一番が吹き抜けるような焼酎となることを期待しています。そのままストレートで飲むのも良いですが、寒い時期ですのでお湯割りも、また氷を入れない水割りもおすすめです。

原料：

麹米・・・にこまる　 令和7年産　産地：いちき串木野市（無農薬、無除草剤）

種麹・・・黄麹、白麹

酵母・・・無添加

さつま芋・・・コガネセンガン　令和7年産　産地：いちき串木野市（生福地区）

無肥料、無農薬、無除草剤

＜生産者様資料より＞

当蔵は、鹿児島の市来という地で創業より代々天狗櫻を製造しております。地域の酒として地元の風土を大切にし、独自の味わいを感じられるような酒質となるよう日々の仕事に取り組んでおります。

天狗櫻の最大の特徴は、甕仕込みによる複雑ながらも柔らかい味わいと、無農薬・ほぼ無肥料栽培によるさつま芋の、活き活きとした風味が組み合わさっている点です。また、熟成酒は芋の濃厚な甘みの中に、香ばしいトーストのような香りが加わり、より奥深い味わいを楽しめるのも特徴です。