ｐｖ，℮ｔｃ　ピノブラン他 PN､PB､Ch､PGを25%づつダイレクトプレス｡発酵後古樽熟成､琥珀に近いオレンジ｡マロングラッセ､カリン､白桃が見事に調和

＜輸入元様資料より＞ ワインについて

Quatre Cuvée 2022 キャトル・キュベ

750ml 白

ピノ・ノワール25％、ピノ・ブラン25%、シャルド ネ25%、ピノ・グリ25%。ピノ・ノワール:Znojemská地域（ズノイモ地域）、Popice村、ポディイー国立公園 Pod Lesem 畑。土壌: 石英、珪砂、粘土、花崗岩、片麻岩、フリント（火打ち石）

白ブドウ３品種:Velkopavlovická地域（パフロ ヴィツェ地域）、Velké Bílovice村、Zadní Hora 畑。土壌: ローム、粘土、石灰質フリッシュ

それぞれを天然酵母にて発酵。マセレーションは行っていませんが、ピノ・ノワールとピノ・グ リの果皮由来の色素により、深い「ピンクがかった色合い」を呈します。すべてを混ぜ合 わせて古樽（225Lおよび500Lのオーク樽）にて20ヶ月間熟成。亜硫酸ごく少量添加、無濾過で瓶詰めです。琥珀に近いオレンジ。すべての品種が見事に一体化して、ハーモニーを奏でるDobraらしい傑作です。マロングラッセ、かりん、白桃、メープルシュガー、フランキンセンス。時がたつほどにとろみは増し、力強い酸と調和していきます。クルミのようなタンニンがまた良いですね。コンセプトの近いOSICKAのBBと比較すると面白いと思います。

＜輸入元様資料より＞ 生産者について

DOBRA VINICE ドブラ・ヴィニツェ

チェコ 南モラヴィア州 ズノイモ

DOBRA VINICE（ドブラ・ヴィニツェ＝“良い畑”という意味）はチェコ共和国の小さなワイナリーです。1997 年に設立されました。国立自然公園“PodyjíPodyjí”内の古い歴史をもつ街“ZnojmoZnojmo”（ズノイモ）からほど近い“Nový Šaldorf SedlešoviceSedlešovice”（ノヴィー・シャルドルフ＝セドレショヴィツェ）という小さな村に砂岩のワインセラーを構えています。

Petr Nejedlik。2023 年に亡くなった偉大なる生産者。彼は、数多くの他国のワイン生産者及びワインそのものに学び、まさに試行錯誤の中、徹底した研究で素晴らしいワインを作り上げていきました。最初はフランスワインに学びました。ブルゴーニュ、ボルドーはもちろんシャンパーニュ、ロワールetc 。その後もドイツ、イタリア、オーストリア、スロヴェニア、ジョージア様々な生産者を訪ね、勉強し、自らのワインを磨いていったのです。

畑はワイナリー同様に”ZnojmoZnojmo”に１５haha（Pod lesem(Popice) とSvatý Urban (Vrbovec) Vrbovec)）です。“ZnojmoZnojmo”の銘醸地域の土壌は石英を主として花崗岩、片麻岩などで構成され、それらは古生代に由来しています。また一部のブドウはVelke bilovice の友人たち（Osicka やNestarecNestarec）とブドウを交換することで手に入れています。化学的な農薬等は一切使用しないビオロジックまたはビオディナミによる栽培。収穫は手積みで、収量を絞っています（約３５ｈｌ/ha ha）。柔らかなプレス、キュベによっては長期にわたるマセラシオン。天然酵母による発酵、熟成においては新樽またはジョージアから運んだクヴェヴリを使い分けています。現在のキュベのほとんどは無濾過で瓶詰めされます。熟成は理想的な環境である温度11 、湿度8585％の砂岩の洞窟のワインセラーに保管されます。

2000年を過ぎてMadam Lalou Bize Leroy(DomaineD'auvenay) 、Olivier Poussier 、Hugh Johnson などが評価し、Dobra Vinice の名は多くの人に知られることになりました。Petrが亡くなり、現在は妻であるAndrea を中心にワイン作りが行われています。生前のPetr より薫陶を受けたチームでの醸造が、これからどのように変化していくのか。不安でもあり楽しみでもあります。2023年11 月にDobra のカーブを訪れた時、Jaroslav Osicka ファミリーも同席してくれました。Petr 亡き後、モラビア最高の生産者であるJaroslav は、Andrea に様々なアドバイスをしていました。真摯に耳を傾けるAndrea の姿を見ていると、私たちも熱い想いがこみあげてきます。PetrとJaroslav を中心に始まったチェコのナチュラルワイン。次の世代への委譲が今始まったのです。