ｓｙ，℮ｔｃ　シラー他 シラー主体に古木のグルナッシュ｡基本ダイレクトプレスですが除梗後短い醸しのロットも加える｡ブラッドオレンジ､イチゴ畑｡溌剌とした美味しさ

＜輸入元様資料より＞ ワインについて

PASH RASH パッシュ・ラッシュ

GRAPE-VINE: Syrah

樹齢平均: 40年

仕立て: コルドン

GRAPE-VINE: Grenache

平均樹齢 : 80年

棚仕立て

畑名: Sablé and Forest floor blocks

場所 : Mclaren Vale

土壌 : 下層に粘土を持つ、深いマスリン砂質土壌

標高: 99-128m 北/南向き

醸造・熟成: 手摘みで収穫。除梗し直接圧搾でタンクへ。一部7-14日間醸し。醸造中に数回ラッキングしブレンドして瓶詰め。デゴルジュマンなし。ガス圧は1BAR以下(0,55)の 微微発泡。

ABV: 12%

自然発生Total SO2:3mg/l

無清澄/無濾過

亜硫酸無添加

提供温度: 冷やし目で

BORACHIO ボラーチオ

Mark Warner & Alicia Basa & Dude マーク・ワーナー＆アリシ ア・バサ & (故)デュード

マーク・ワーナー(Mark Warner - ワインメーカー:元音楽家)

アリシア・バサ(Alicia Basa : ワインメーカー : グラフィックデザイナー)

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ボラーチオとは、主にヤギの革製の、ワインを保持するための袋のことで、大酒飲みという意味もあります。無職になるとワインを作りたくなるものですが、そこで都会のサラリーマン生活を捨てることができると奇跡が起こります。マークとアリシアは、アデレードヒルズに入植ししばらくは同じ志を持つワインメーカーと働いたのち、ボラーチオを設立しました。彼らの真正なワインは野性的で自由であるにも関わらず、地に足のついた、集中力のある味わいです。