令和8年の干支は丙午(ヒノエウマ)。精米歩合55%まで磨き協会9号酵母使用。日本酒度+6、alc17%。米の旨み滲む
<蔵元様資料より>
2026年は60年に一度の干支、「丙午」で、情熱、変化、推進力、飛躍などを象徴する年とされ、「午」には成功、目標達成、出世、物事が順調に進むことの意味が込められております。皆様にとって2026年がより良い年となりますよう祈念して企画いたしました。
1.名称L
大号令 純米吟醸原酒 丙午 720ML
2.ステータス
原料米:山田錦 精米歩合 55% 使用酵母:協会9号
原酒 一回火入れ 瓶貯蔵 日本酒度+5 酸度2.0 ALC17度
<蔵元様より>
土地と人の手が作る、蔵の味。
広島県産の米を使用、麹は買わず、自家生産の麹にこだわります。
一切の添加物を加えず、米と米麹と水だけを原料に自然の冷気に任せて低温で醸造しています。
酒の味を決める「水」は、深層ボーリングでくみ上げた土地の地下水。
日清戦争の折の「広島大本営」そして「王政復古の大号令」にちなみ「大號令」の名を冠しました。ラベル文字の揮毫は、昭和三筆の一人、書家・手島右卿(てしま ゆうけい)氏によるものです。
醪(もろみ)を酒袋に入れ、1日がかりでゆっくり搾る「槽搾り(ふなしぼり)」のお酒です。