ｓｂ、℮ ｔｃ ソーヴィニヨンブラン他  SBは全房にて10日間醸し､シラーはダイレクトプレス｡ステンレスタンクと大樽で10か月熟成させたプリムール感覚｡柔和な旨み

＜輸入元様資料より＞

品種：ソーヴィニヨン・ブラン 2/3(樹齢20〜40年)、シラ1/3(樹齢50年)。

土壌：珪質の砂、砂岩、シルト

醸造：ソーヴィニョン・ブランはグラップ・アンティエールにてステンレスタンクで10日間のマセラシオン。シラーはダイレクト・プレス。

熟成：1/3はステンレスタンクで、2/3はスロヴェニアのドゥミ・ミュイ樽で10カ月間の熟成。プリムール感覚でリリース。SO2無添加。

キュベの意味:Bonjour(ボンジュール)はこんにちはという言う意味と、「よい一日」という意味も。熱気球を見た日は良い朝(bonjour)でしかないだろう、というところからエチケットに描いた。

＜輸入元様資料より 造り手について＞

ラングロールになる！夢を追い、進化を続ける天才！ 

【ラングロール　エリックとの出会い】 

自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。 

2008年、エノコネクション伊藤とBMO山田、エリック3人が食事に行った。 

シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったからだ。 

なんと、この時サービスしていたのがヴァランタンだった。

「憧れのラングロール！」 この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることなったのだ。

2009年〜2011年までエリックの基で修業をするが、 「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ！」というように、畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。

ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、 エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。

「ラングロールになる！」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。 

ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。

ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。

【衝撃のデビュー】 2012年初ヴィンテージをリリース。 エリックがラングロールを世に出したのは2002年。

10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせる。

初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなど

パリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。

だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。