ｃｈ　シャルドネ 砂と石灰土壌のＰＮ，ＣＨ，ＰＭ１／３ずつ。Ｓタンクと木樽で発酵熟成、瓶内４年熟成。ドサージュ２ｇ。黄色いフルーツ、アーモンド

Les Hauts d'Epernay レ オー デペルネー
2017 年 1/3PN 1/3Chd 1/3M 2/3 ステンレスと1/3 樽 4 年間瓶熟成 2g/l

4000 本のみ。「Saint Antoine」（砂土壌）、「Boissimon」と「Pommiers」（石灰土壌）の3 つの区画から造られています。天然酵母での発酵後、ステンレスタンクと木樽で9 ヶ月熟成し、さらに瓶内で4 年熟成をします。SO2 を少し添加（16m/l）しており、ドザージュには同じワインを使用し、2g/l に低く設定されています。輝のあるゴールド色。オレンジ、黄色いフルーツやアーモンド香りで食欲がそそられます。口当たりはとても滑らかで凝縮感があり、桃のような香りが広がります。余韻はとても長く、綺麗な酸が感じられます。エペルネーのテロワールをよく表現しているシャンパーニュです。豚肉のローストやハードタイプのチーズがおすすめです。10-12 度のサービス温度で白ワイングラスがおすすめです。

＜輸入元様資料より＞

Champagne Philippe Lancelot
シャンパーニュ フィリップ・ランスロ
クラマン村 コート・デ・ブラン

コート・デ・ブラン、アイとエペルネーで4Ha を所有しています。各クリュのテロワールの個性を生かすため、2012 年からビオディナミ農法で栽培をはじめ、2014 年はAB、2015 年はDEMETER そして2020 年はBiodyvin の認証を取得しました。また2009 年から天才醸造エルヴェ・ジェスタンとコラボレーションしてから、完熟したブドウを使い、ドザージュとSO2 低め（2015 年から無添加）や区画毎に醸造を行うことなどで醸造作業を取り組んでいます。「自然はよくできているのでそれに勝るものはない」のモットに、フルーツとミネラルのバンランスのいい、エレガントで厚みのある、純粋、奇抜かつ個性的なシャンパーニュを手掛けています。