kn ｹﾙﾅｰ 余市町登町の中井観光農園さんにて丁寧に栽培されたケルナー。ライムやライチ、レモンティー。豊かな酸と果皮の苦み

＜生産者様資料より ワインについて＞
品種：ケルナー 100%
収穫地：中井観光農園（余市町）
エチケットに書かれている「ヴィンヤードシリーズ」とは、ブドウの生産者にフォーカスを当てたワインブ ランドです。「ナカイブラン 2020」は、余市町登町・中井観光農園さんにて丁寧に栽培されたケルナーを使 用しています。 ライムやライチ、レモンティーを想起させる、品のある華やかな香りが広がり、ブドウ由来の豊かな酸、柑 橘系の果皮を思わせるほのかな苦みと瑞々しいミネラル感のある味わいが重なり、ワインの輪郭をくっき りと映し出してくれています。 2020 年、ブドウの「量と質」とのバランスをとるのが非常に難しいヴィンテージでした。例年の「ナカイ ブラン」らしい、線の太い、分厚い果実味はなりを潜めていますが、軽快で歯切れのよい、健全なワインと なりました。 中井さんと一部で改植を進めているケルナーも 4 年生になり、いただける量も徐々に増え、生産本数も安定 してゆく予定です。北海道を代表するヴィニフェラ系白品種のケルナーを、今後も中井さんとともに、丁寧 に大切に育ててゆきたいと考えています。

＜ご注意ください！＞ ボトル内には澱や酒石、自然由来の炭酸ガスが含まれることがありますが、品質には問題ございません。酸化防 止剤もごく少量のみの使用に留めておりますので、品質管理のため 14℃以下での保存をお願い致します。

＜生産者様資料より 生産者について＞

さっぽろ藤野ワイナリーとは

北海道札幌市南区でワインを作っています。ブドウ畑がある山はおよそ7万5千坪あり、エルクの森パークゴルフ場と同じ敷地にあります。2019年現在では札幌市には3件のワイナリーがあります。その中でも札幌市の中心部から車で約35分の場所に存在し気軽に行くことができます。ワイナリー醸造所は国道235号線(石山通り)からおよそ2km入ったところにあり、随時テイスティングが出来ますのでお気軽にお立ち寄りください。
 

きょうだい3人で追いかけ続けてきた夢

さっぽろ藤野ワイナリーでは姉妹でオーナーを務めていますが、そもそもはワインが大好きだった亡き弟が「できるだけ農薬を使わずにぶどうを栽培して体に良いワインをつくってみたい」と言い出したのが始まりでした。父の趣味だった山での畑仕事を幼いころから手伝い、野菜や草花を育ててきた経験をもとに3人で協力してブドウ栽培に挑み4年越しでワイン作りやワインアドバイザーの勉強もしました。想像以上に多くの試練を乗り越え夢半ばで逝った弟の遺志を継いで生み出すことが出来たワインには「さっぽろ藤野ワイナリー」が積み重ねてきたあふれる想いと時間が詰まっています。
 

ぶどうについて

2000年春から土地や気候に合う品種、栽培方法などに試行錯誤を繰り返しながら、およそ10年がかりでぶどう畑を広げ多品種のぶどうを栽培しています。また、ワインに使うぶどうは北海道の契約農家で大切に育てられたぶどうのみを使用してます。
 

酸化防止剤は最小限に…天然酵母で

さっぽろ藤野ワイナリーでは、丁寧な選果実と亜硫酸塩(酸化防止剤)を最小限に抑え、無濾過であることと天然酵母で醸造するワイン作りをしています。より自然に寄り添うワイン作りを目指しています。