ｗｒ，ｅｔｃ　ヴェルシュリースリング他 砂質ローム、砂利、石灰岩。８０日間スキンコンタクト。濃いアンバーカラー。キンカン、オレンジ、ハチミツ濃厚ボディで非常に複雑

＜輸入元様資料より ワインについて＞
葡萄品種：ヴェルシュリースリング85%、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング
アルコール度数：13％ 総糖：0.1g/l 総酸：6,3 g/l 樹齢：平均45年
土壌：砂質ローム、砂利、石灰岩 面積：0,2ヘクタール 生産本数：1200本
醸造：手摘みで11月に収穫、旧樽にて野生酵母による自然発酵。一日一回パンチング・ダウン80日間スキンコンタクト、大樽にて澱と共に48カ月熟成。ラッキングなし、SO2無添加、無清澄、無濾過。“ヴァイサー・シーファー”シリーズのオレンジワイン・バージョンで、“m”はマセレーションの頭文字。濃いアンバーカラー。熟したリンゴ、スパイス、ハーブ、キンカン、オレンジ、ハチミツなど様々なアロマ。胡椒、ビスケット、ハチミツ、ミネラルと酸味と濃厚なボディ。非常に複雑で、とても長い余韻。このヴィンテージにてオレンジワインの生産を終了。最後のヴィンテージ。

 ＜輸入元様資料より 生産者について＞
Uwe Schiefer / ウヴェ・シーファー
Austria Südburgenland / オーストリア・ ズュートブルゲンランド
ブルゲンランド州ノイジードラー湖の南に位置し、ハンガリーと国境沿いの小さな産地で、実家周辺の 栽培農家を手伝いつつ、独学で畑や醸造を学び、1990 年ワイナリーの歴史をスタート。 オーストリアを代表するレストラン”シュタイアレック“の元ソムリエから転じて、ブラウフレンキッシュを主軸にしたトップ生産者。 “エレガント・ブラウフレンキッシュ”の潮流を切り拓き、看板ワインはブラウフレンキッシュ”ライーブルク”及び”サパリ”。高地の冷涼さがもたらす 透明感溢れる高い酸、グリーン・シスト土壌由来の締まったミネラル温暖なパノニア 気候の影響で得られる凝縮感、古木ならではの深み、熟した果皮と開放木樽発酵＆大樽熟成による滑らかで柔らか＆濃密な タンニン が持ち味 。 因みに苗字のシーファーは、独語でシスト（＝看板畑のあるアイゼンベアクの土壌）を意味します。元々裸一貫からのスタートで、ヨーゼフ・ウマトゥムの支援で近代的醸造設備を備えたものの、２０１３、２０１６年と雹で大部分のブドウを失い経営を圧迫。大ピンチを クラウド・ファンディングにより切り抜けました。現在、彼の畑は約 22 ヘクタール。そのほとんどが黒葡萄品種を植えられています。主にブラウフレンキッシュと ピノ・ノワールとメルロー。そして白葡萄はヴェルシュリースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダーなどを栽培しています。急な斜面に鉄分を多く含む粘土質ローム質のテロワールは、涼しげな赤ワインを生産することを可能にします。 畑は認証を取っているわけではありませんが、自然な栽培を心掛け殺虫剤や除草剤を使用することは、彼の哲学には存在しません。ハーブや植物が、葡萄畑に生えるのも気にせず、むしろ当たり前の事で、とてもピュアでありのまま育てています。これらのハーブや植物、そして暑い日と寒い夜のパンノニアの気候、そして独特の土壌が、 彼のワインに必要なものすべてを満たし、セラーは地下室にあり、近代的な技術もなく、自然発酵、異なる樽で熟成、 自然のまま何かに頼ることなく、純粋にワインを生産しています。