ｐｎ　ピノノワール 標高５００ｍ、赤みがかった火山性・玄武岩土壌。１００％全房。味わい深い果実味とテクスチャーに溢れポテンシャル十分

＜輸入元様資料より ワインについて＞
ロムジーに位置する畑（リュットレゾネ）。標高500m 、赤みがかった火山性・玄武岩土壌。手摘み・選果され 100 ％全房。野生酵母による醗酵、人の足でピジャージュ。約 3 週間の マセレーション 後、オーク樽へとプレスされ（ Laurent 社の Magic Cask 含む。一部新樽） 1 年間の熟成。さらに 4 カ月ステンレスで熟成させてからごく少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。

  ＜輸入元様資料より＞

Joshua Cooper
/ ジョシュア・クーパー Macedon Ranges, Victoria, Australia

2021 は 間違いなく 記憶に 残る 年 になるでしょう 。 ワイン を 通して 見 たとしても 、 それは 変わりありません 。 幸運な ことに 我々は 19 年末 に オーストラリア で発生 した 大規模な 山火事 や 煙害 の 被害 を 免れました が、 一方 で 1 9 年 1 1 月 の 開花不良 による 強い 影響を 感じない 訳には いきませんでした。 結果 、 生産 できたのは 例年 と 比較 して 1 /3 ほどの 量 だったのです。 このことは 誠に 悲しい ことですが、シャルドネが一切 リリース されないことを 意味 します。 また PN や シラー 日本 未発売 は 非常に 低い 生産量 となり、 それは 私 にとって ワクワク する ような 新しい ワイン カベルネ・ソーヴィニヨン も 同様 で す。 た だ 少ない ながらも ワインを 造れた こと 自体 が 幸運 なことですし 、 この 時点 で 既に ワイン たちは 素晴らしい クオリティ を 見せて くれています。 ワインは フレッシュ で、 味わい深い 果実 味 と テクスチャー に 溢れ 、 すぐに も 楽しめます が、 輝くような 酸と 滑らかな タンニン は 熟成 に 向いている こと を 確かに 示しています 。 by ジョシュア・クーパー